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      行業(yè)新聞

      評論:拭目以待丁磊“轉(zhuǎn)變養(yǎng)豬方式”

      作者:  來源: 烏魯木齊在線  點擊數(shù):653

              昨日,各大媒體爭相報道:“丁磊養(yǎng)豬落戶浙江安吉。”

        “丁磊養(yǎng)豬”不是新聞,已“傳聞”好幾年了;如今它之所以又成為新聞主角,則是因為它終于落到實處。

        想必很多人都把“丁磊養(yǎng)豬”,當成了一個娛樂事件。丁磊是名人、是富豪、是某網(wǎng)站的大老板、是搞互聯(lián)網(wǎng)的、是引領(lǐng)科技潮流的,現(xiàn)在竟然要去當“養(yǎng)豬大戶”,確實讓人怎么想怎么“娛樂”。

        但這事吧,其實還可以往深層去思考。先給大家說一句口號:“轉(zhuǎn)變發(fā)展方式?!贝蠹覍@句口號一定是耳熟能詳,談到“用工荒”,談到“中國制造”的國際競爭力,就總會提到這句口號?,F(xiàn)在我把這口號改一下:“轉(zhuǎn)變養(yǎng)豬方式?!?/FONT>

        前幾天,我們還在議論“健美豬”的事情——中國最大的肉制品品牌“雙匯”曝出“瘦肉精”丑聞。當時我就提到,“健美豬”與中國式的養(yǎng)豬方式也有關(guān)系——中國目前的生豬飼養(yǎng)方式,還沒能完全脫離“家庭飼養(yǎng)”階段。

        當然,“家庭飼養(yǎng)”是中國的傳統(tǒng)。我們看這個“家”字,上面一個寶蓋,代表房子,房子下面是一頭豬(豕),這就是“家”;曾幾何時,國家語言部門認為這個“家”不對頭,非要把寶蓋下面的“豕”換成“人”不可。其實“家”里有“豬”,并不是要排斥“人”,它所呈現(xiàn)的其實是中國幾千年來“家”的一種常規(guī)狀態(tài)——家庭飼養(yǎng),自給自足;“豕”不過是雞、犬、牛、羊的一個代表,也就是說,“家”的寶蓋頭下面,換成“雞”、“犬”、“?!薄ⅰ把颉苯詿o不可,就是不能換成“人”。

        應(yīng)該說,這種“自給自足”的社會,也是理想社會之一種,《桃花源記》就說:“雞犬之聲相聞”、“設(shè)酒殺雞作食”。但有句俗話講“人無法分身兩處”,社會也一樣——我們正在走向成熟的“社會主義市場經(jīng)濟”的路上,離“自給自足”已越來越遠。與此相應(yīng)的,則是“家庭飼養(yǎng)”這種生產(chǎn)方式也越來越與時代不相適應(yīng)。

        “家庭飼養(yǎng)”的第一個弊端,是飼養(yǎng)方式隨意,根本談不上什么科學、專業(yè),養(yǎng)豬的人也不知道啥叫“食品安全”;第二個弊端,規(guī)模小、分散,讓防疫、監(jiān)管等都成了難題。大家應(yīng)還記得“禽流感”,“禽流感”為什么只在亞洲流行?當時就有專家說,這與亞洲人的養(yǎng)雞方式有莫大關(guān)系,不管是越南、緬甸,還是中國,主要都是以“家庭飼養(yǎng)”為主;還記得“三聚氰氨”吧,“三聚氰氨”又是怎么回事?依然與“家庭飼養(yǎng)”有關(guān)。

        所以,要讓我們的魚啊、雞啊、豬啊、牛奶啊,離“不安全”遠點,一個必不可少的條件,就是要“轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式”——由“家庭飼養(yǎng)”向“規(guī)?;憋曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變。

        好,現(xiàn)在丁磊來了,丁磊要養(yǎng)豬了,丁磊讓我們看到了中國食品安全至少是“豬肉安全”的一個拐點。丁磊可謂志存高遠,放言“某網(wǎng)站養(yǎng)豬項目可以帶來一場豬肉革命”。那么其“革命”的意義究竟體現(xiàn)在哪呢?一言以蔽之:“轉(zhuǎn)變養(yǎng)豬方式”——這種“集約化經(jīng)營”本身就是對傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變,丁磊更表示“某網(wǎng)站想給大家呈現(xiàn)的是一套安全的、科學的、有資本投入的生產(chǎn)模式,最后還是不賠本的?!庇绕潆y能可貴的,是“丁磊養(yǎng)豬”不僅僅是要為某網(wǎng)站尋找一個新的利潤增長點,而是站在“食品安全”的高度:“拯救城市餐桌”;丁磊還要給中國養(yǎng)豬業(yè)提供一個示范:“這個模式是公開的、可以復制的,在中國絕對有推廣的可能性?!?/FONT>

        “丁磊養(yǎng)豬”,確實值得期待。

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