未來(lái)將采購(gòu)上萬(wàn)噸美國(guó)豬肉！進(jìn)口肉又要鬧什么幺蛾子？

作者：謀易制造 王中   來(lái)源: 福建光華百斯特集團(tuán)  點(diǎn)擊數(shù)：580

京東生鮮與河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、美國(guó)最大的豬肉制品公司史密斯菲爾德食品公司在紐約舉行戰(zhàn)略簽約儀式，京東生鮮將成為史密斯菲爾德生肉類(lèi)產(chǎn)品在中國(guó)線(xiàn)上唯一銷(xiāo)售渠道。未來(lái)京東生鮮計(jì)劃通過(guò)史密斯菲爾德的渠道進(jìn)口采購(gòu)上萬(wàn)噸美國(guó)豬肉。

　　據(jù)了解雙方將共同打造10余款專(zhuān)屬于京東生鮮的獨(dú)家產(chǎn)品；并將在大數(shù)據(jù)、冷鏈及溯源領(lǐng)域展開(kāi)更加深入的合作。史密斯菲爾德是全球最大的生豬養(yǎng)殖商和豬肉加工商。2013年，史密斯菲爾德被雙匯發(fā)展母公司萬(wàn)洲國(guó)際以71億美元的價(jià)格全資收購(gòu)。此次合作也是國(guó)內(nèi)生鮮電商領(lǐng)域內(nèi)首次開(kāi)啟多方全球化產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)同合作的嘗試。未來(lái)，京東生鮮計(jì)劃通過(guò)史密斯菲爾德的渠道進(jìn)口采購(gòu)上萬(wàn)噸美國(guó)豬肉。
　　
　　1“斯密斯菲爾德”為何牽手“京東”?
　　
　　其實(shí)，“斯密斯菲爾德”的產(chǎn)品在中國(guó)已經(jīng)上市已超過(guò)一年時(shí)間。不過(guò)很顯然，去年在中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)并不好。為了為美國(guó)進(jìn)口豬肉預(yù)熱輿論環(huán)境，去年4月份雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)隆感慨中國(guó)的豬肉已經(jīng)是“全球最貴”，游牧則預(yù)測(cè)，豬肉價(jià)格在極短期內(nèi)就會(huì)開(kāi)始下降?！柏i價(jià)一般而言，跟養(yǎng)殖用的飼料也就是谷物的成本是成比例的，一般是1：5或1：6之間，現(xiàn)在豬肉超過(guò)20塊一公斤，是沒(méi)有理由這么高的?！碑?dāng)時(shí)一石激起千層浪，甚至引起了養(yǎng)豬業(yè)和雙匯的一次大爭(zhēng)辯。
　　
　　不過(guò)，豬價(jià)并未像雙匯高管聲稱(chēng)的那樣會(huì)跌價(jià)，反而一路高歌創(chuàng)造了歷史最高紀(jì)錄。按理說(shuō)，豬價(jià)高漲，對(duì)于手握大量進(jìn)口豬肉資源的雙匯是個(gè)好事情，畢竟美國(guó)“斯密斯菲爾德”是世界最大養(yǎng)殖企業(yè)，而且成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)，這正是“雙匯”的底氣所在。當(dāng)時(shí)，“雙匯”總裁游牧認(rèn)為：“論營(yíng)養(yǎng)，論健康，雙匯的美式產(chǎn)品都遠(yuǎn)超中式產(chǎn)品，最主要的原因是全部原料從美國(guó)進(jìn)口。美國(guó)豬為什么好過(guò)中國(guó)豬，首先當(dāng)然是更安全”。
　　
　　01、進(jìn)口品牌豬肉銷(xiāo)售并不理想
　　
　　但事實(shí)上，“雙匯”的“斯密斯菲爾德”產(chǎn)品的豬肉銷(xiāo)路不暢，打著外國(guó)品牌的產(chǎn)品并未獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。這可能也是它們始料未及的。在國(guó)內(nèi)豬價(jià)一路高歌，生豬收購(gòu)困難的時(shí)候，“斯密斯菲爾德”的產(chǎn)品隨處可以見(jiàn)到“買(mǎi)一贈(zèng)一”的大促銷(xiāo)，力度驚人。在豬價(jià)那么高的情況下，進(jìn)口美國(guó)的品牌豬肉反而如此大的力度促銷(xiāo)，應(yīng)當(dāng)是推廣不利之后的不得已而為之。也許，這讓管理層始料未及。隨著2017年豬價(jià)一路下滑到今天的7元左右，在高價(jià)階段都未賣(mài)出高價(jià)的進(jìn)口豬肉，面臨著較大的困惑：當(dāng)國(guó)內(nèi)豬價(jià)繼續(xù)走低的情況下，進(jìn)口豬肉的優(yōu)勢(shì)將蕩然無(wú)存，這也許是“雙匯”尋求新的渠道賣(mài)進(jìn)口豬肉的根本原因之一。
　　
　　02、“網(wǎng)易”高端豬肉品牌“味央”的刺激?
　　
　　著名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)“網(wǎng)易”養(yǎng)豬的新聞爭(zhēng)議了多年，養(yǎng)豬業(yè)多數(shù)不看好。但“網(wǎng)易”卻堅(jiān)持了下來(lái)，高端豬肉品牌“味央”首次亮相就賣(mài)出了天價(jià)。最近，“網(wǎng)易”的第二個(gè)豬場(chǎng)正在建設(shè)，顯然，“網(wǎng)易”并未打退堂鼓，反而擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，拉出一副不取得大成功決不罷休的架勢(shì)?；蛟S“網(wǎng)易”“味央”的做法和市場(chǎng)反饋引起了“雙匯”的靈感，尋找和粉絲眾多的具有互聯(lián)網(wǎng)基因的企業(yè)合作，也許是一條捷徑。當(dāng)然，這樣的合作伙伴并不好找，在中國(guó)，具有這種基因又大力發(fā)展生鮮業(yè)務(wù)的也就兩家：一個(gè)是“京東”，一個(gè)是“中糧”的“我買(mǎi)網(wǎng)”。不過(guò)，后者“中糧”自己的“中糧肉食投資有限公司”旗下年養(yǎng)豬量超過(guò)300萬(wàn)頭，而且也有“家佳康”品牌豬肉，所以，“京東”就成為了首選。而且，“京東”自建的物流系統(tǒng)十分發(fā)達(dá)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)雙方具有很大的互補(bǔ)性，所以，一拍即合就不難理解了。
　　
　　2進(jìn)口豬肉為何不受消費(fèi)者青睞？
　　
　　這幾年，應(yīng)當(dāng)說(shuō)中國(guó)進(jìn)口豬肉不少，2016年進(jìn)口量約占整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)的約3%，并且一直在上升。當(dāng)然，有數(shù)據(jù)顯示，目前進(jìn)口豬肉連續(xù)三個(gè)月下降，這也許給“斯密斯菲爾德”帶來(lái)了更大的壓力。
　　
　　在豬價(jià)高的時(shí)候，進(jìn)口豬肉都沒(méi)賣(mài)出高價(jià)，豬價(jià)低豈不更令人擔(dān)憂(yōu)？其實(shí)，消費(fèi)者并非對(duì)這個(gè)品牌不感冒，而是因?yàn)閲?guó)人的消費(fèi)習(xí)慣所致。國(guó)人喜歡吃熱鮮肉，然后才是冷鮮肉，最后才是凍肉。其實(shí)，真正買(mǎi)凍肉的，更多的是為了降低成本的深加工企業(yè)、熟食商販和企事業(yè)、學(xué)校的食堂。對(duì)于常規(guī)肉品來(lái)說(shuō)，很難賣(mài)出價(jià)格，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求主要還是西方人不喜歡吃的豬耳朵、豬蹄一類(lèi)的肉品。
　　
　　3兩強(qiáng)合作會(huì)給中國(guó)肉食業(yè)帶來(lái)什么樣的變化?
　　
　　兩強(qiáng)合作后，我們業(yè)內(nèi)小范圍圈子做了討論，總體來(lái)說(shuō)并不看好，但保持高度關(guān)注。對(duì)此，我個(gè)人并不那么認(rèn)為，我的觀(guān)點(diǎn)如下：
　　
　　01、“京東”分銷(xiāo)能力強(qiáng)大
　　
　　據(jù)國(guó)內(nèi)知名調(diào)研公司艾瑞咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示“今年上半年，京東生鮮在平臺(tái)知名度、用戶(hù)使用率、物流滿(mǎn)意度等多個(gè)方面都位居國(guó)內(nèi)生鮮電商第一位。尤其是在肉類(lèi)銷(xiāo)售領(lǐng)域，今年上半年，京東生鮮肉類(lèi)產(chǎn)品的GMV(成交總額)同比去年增長(zhǎng)780%，如今的京東生鮮已是國(guó)內(nèi)最大的線(xiàn)上豬肉零售平臺(tái)?！?br data-filtered="filtered" /> 　　
　　02、“雙11”是個(gè)引爆市場(chǎng)的絕佳機(jī)會(huì)
　　
　　每年的“雙11”是一年一度的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物狂歡，在這一時(shí)期全國(guó)消費(fèi)者都在關(guān)注“貓狗大戰(zhàn)”，利用這一窗口期推出進(jìn)口品牌肉品，正是消費(fèi)旺季，恐怕會(huì)有不小的收獲。
　　
　　03、“雙強(qiáng)”合作，必將觸發(fā)肉食品線(xiàn)上銷(xiāo)售熱潮
　　
　　過(guò)去，豬肉產(chǎn)品的銷(xiāo)售均是走傳統(tǒng)渠道，僅有少量熟食企業(yè)嘗試網(wǎng)上售賣(mài)。作為傳統(tǒng)渠道的補(bǔ)充，主要目的是宣傳，而不是實(shí)際成交。如果“兩強(qiáng)”合作成功，將啟發(fā)有實(shí)力的肉食品企業(yè)重視線(xiàn)上銷(xiāo)售，可能在一定程度上引發(fā)肉類(lèi)銷(xiāo)售方式的重大變革。
　　
　　04、“可追溯”將成為肉品銷(xiāo)售的新標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　進(jìn)入“京東”渠道的“斯密斯菲爾德”因?yàn)楹茈y是冷鮮肉，無(wú)法迎合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的習(xí)慣，所以，必定會(huì)打差異化的宣傳道路。料定會(huì)主推“安全”和“可追溯”概念。近年來(lái)，國(guó)人因?yàn)橐淮未蔚氖称钒踩录瑢?duì)國(guó)產(chǎn)食品安全的信任度不斷下降，如果此次主打“安全”和“可追溯”概念，則激發(fā)了消費(fèi)者的潛在需求。如果“兩強(qiáng)”合作進(jìn)展順利，必將使“可追溯”成為消費(fèi)者關(guān)注的硬性指標(biāo)，引發(fā)“可追溯”體系的高速發(fā)展。

2017-10-30