豬價暴漲或暴跌，兩種現(xiàn)象只要任何一種抬頭，都會破壞生產(chǎn)與消費的平衡，影響生產(chǎn)者的積極性，損害消費者利益，最嚴重的后果是導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖資源的低效使用或嚴重浪費。
豬價下跌不是好兆頭
據(jù)媒體報道，前4個月全國豬肉價格處在下降通道中，4月全國出欄均價刷新了23個月以來新低，低至每市斤7.33元。在此影響下，廣州市內(nèi)豬肉零售價格持續(xù)走跌，五花肉3個月跌了近3成，排骨跌價接近15%。
顯然，豬肉價格持續(xù)下跌不是好兆頭，因為豬肉作為城鄉(xiāng)居民消費的主要食品，其消費動力和消費數(shù)量直接影響到生豬養(yǎng)殖前景及生豬價格，而且豬肉價格往往對消費價格指數(shù)CPI影響最大，曾經(jīng)出現(xiàn)把推高CPI指數(shù)的主要原因歸咎于“豬”身上。雖說帶有調(diào)侃之意，但也確實證明了豬肉價格在城鄉(xiāng)居民消費價格指數(shù)中所占的比重。
因此，對豬肉價格的過度漲跌，各級政府部門不可掉以輕心，應(yīng)引起足夠重視和警惕，尤其應(yīng)根據(jù)漲跌幅度采取必要的政策措施，也就是價格過度上漲時應(yīng)有抑制措施，通過建立政策儲備收購機制儲備的豬肉投放市場，避免豬肉價格暴漲影響城鄉(xiāng)居民生活，消除“肉貴傷民”現(xiàn)象；當(dāng)豬肉價格持續(xù)暴跌時，政府應(yīng)通過儲備機制加大豬肉收購儲備數(shù)量，避免豬肉價格暴跌時挫傷生豬養(yǎng)殖企業(yè)的積極性。
其實，豬肉價格在一個比較長時間內(nèi)出現(xiàn)下滑是生豬養(yǎng)殖調(diào)整周期的必然反映，也就是說豬肉價格變化是由一個生產(chǎn)周期向另一個生產(chǎn)周期轉(zhuǎn)化的“征兆期”，在這期間需要政府必要的調(diào)控政策措施介入，避免豬肉價格持續(xù)大幅下滑或持續(xù)大幅上漲；作為政府部門應(yīng)抓住這個“征兆期”，牽住豬肉價格變化的“牛鼻子”，用行政調(diào)控措施激發(fā)出市場調(diào)控活力，遏制豬肉價格從一個極端走向另一個極端，確保豬肉價格平穩(wěn)，才可真正初現(xiàn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶）與城鄉(xiāng)居民兩者利益的最大化。
否則，兩種現(xiàn)象只要任何一種抬頭，都會破壞生產(chǎn)與消費的平衡，影響生產(chǎn)者的積極性，損害消費者利益，最嚴重的后果是導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖資源的低效使用或嚴重浪費。
從數(shù)據(jù)來看，目前豬肉價格還沒有從根本上侵蝕生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶）的利益，這種價格仍處在健康通道里，但還是應(yīng)該未雨綢繆，做好充分政策準備。否則，如果缺乏有效調(diào)控政策措施應(yīng)對，將有可能使生豬養(yǎng)殖重陷低落狀態(tài)，更會催生新一輪價格暴漲周期的來臨。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院統(tǒng)計數(shù)字顯示：1季度全國豬糧比價高達9.41∶1，4月中旬豬糧比價降至8.74∶1，與6：1的盈虧平衡點仍有一定的距離。這與當(dāng)前對比毛利率為負值（批發(fā)價為3.8元/斤，養(yǎng)殖成本為6元/斤，虧損37%）的養(yǎng)雞業(yè)，養(yǎng)殖大戶仍有錢可賺；另據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國仔豬價格已從1月份每公斤41.01元上漲到3月份的43.64元，表明目前養(yǎng)殖企業(yè)（戶）仍對養(yǎng)豬業(yè)前景看好，且1-4月的豬肉平均價格相對去年1-4月仍要高出10%以上。但若豬肉價格再持續(xù)下滑五六個月或一年，恐怕這種優(yōu)勢就會失去，養(yǎng)殖企業(yè)（戶）就會重新陷入養(yǎng)豬虧損的困境。
因此，相關(guān)部門應(yīng)趁豬肉價格下滑未見底的契機，采取必要的、切實可行的調(diào)控政策措施，防止豬肉價格進一步下滑，以確保生豬養(yǎng)殖與豬肉消費的再平衡，從根本上調(diào)動養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖積極性，使豬肉供應(yīng)與消費始終運行在健康軌道上，為穩(wěn)定城市居民消費價格指數(shù)奠定堅定基礎(chǔ)。
