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作者:農(nóng)民日報(bào) 來源: 福建光華百斯特集團(tuán) 點(diǎn)擊數(shù):668
近期,湖南祁陽土雜豬批發(fā)價(jià)13元/公斤。雖然連年遭遇豬價(jià)的起伏不定,但這樣的豬肉價(jià)格還是讓全國生豬調(diào)出大縣祁陽縣養(yǎng)殖大戶蘇老板“心涼了半截”,他做了一個(gè)決定,待這批家豬出欄之后,改養(yǎng)地方特色香豬。
“請今天給我運(yùn)頭香豬肉來,直接送往餐館讓顧客試吃,顧客喜歡吃,市場受歡迎,我就養(yǎng)香豬?!敝曛摭堫^企業(yè)老板陳桂明給郴州的藏香豬養(yǎng)殖大戶龍?jiān)普翊螂娫?,多年從事食品加工的他意圖在養(yǎng)殖生產(chǎn)上“玩一把”,在“玩”之前他要先細(xì)致地考察市場。
在生豬養(yǎng)殖大省湖南,近幾年無論是養(yǎng)殖大戶還是工商資本,紛紛將目光由養(yǎng)殖常規(guī)豬種投入到改養(yǎng)特色豬種中來,尤其是熱衷養(yǎng)殖香豬。
然而,生豬特色養(yǎng)殖雖然增幅上升,但市場空間有限。在生產(chǎn)一頭“熱”的時(shí)候,如何讓市場這頭“香”起來,這對許多現(xiàn)有或潛在的香豬養(yǎng)殖大戶是一場嚴(yán)峻的考驗(yàn)。記者近日探訪了湖南香豬養(yǎng)殖的市場行情。
香豬生產(chǎn)增幅略大市場消費(fèi)增量受限
一家煮肉,七里聞香。湖南農(nóng)村偏愛養(yǎng)豬,近年來,受市場和環(huán)保政策的影響,許多地方盛行養(yǎng)殖地方特色豬種。在湖南,僅農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的就有“寧鄉(xiāng)豬”“湘潭沙子嶺豬”“長沙縣大圍子豬”“湘西黑豬”“黔邵花豬”“湘村黑豬”等六大本土特色豬種。
“增幅較小,但動(dòng)靜挺大。”湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處調(diào)研員孫立榮如此看待生豬特色養(yǎng)殖。湖南省畜牧水產(chǎn)局專程組織了一次摸底,根據(jù)對本地龍頭企業(yè)的調(diào)查,雖然六大本土特色豬種占湖南生豬生產(chǎn)總值的比例還不到2%,但近幾年受生豬養(yǎng)殖扶貧等因素的影響,中小型特色豬種場增量較大,一些貧困農(nóng)戶散戶也紛紛跟進(jìn)養(yǎng)殖。
近幾年,不少湖南農(nóng)戶和工商資本熱衷于從外地引進(jìn)特色豬種養(yǎng)殖,如香豬、蘇太豬等。其中,以巴馬香豬、藏香豬為代表的香豬成為養(yǎng)殖熱門豬種。孫立榮介紹,香豬養(yǎng)殖規(guī)模、總量偏小,但在湖南分布較大、增幅略大,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),零星分布在近20個(gè)縣(市、區(qū))。郴州等地的大湘南地區(qū)喜歡養(yǎng)殖香豬,就藏香豬一個(gè)品種來說,郴州、衡陽、永州等地紛紛跟風(fēng)養(yǎng)殖,僅郴州就有20家規(guī)模不一的藏香豬養(yǎng)殖場,散戶則更多。
每頭凈賺1000多元,但不可盲目跟風(fēng)
“這幾年在郴州,每年藏香豬的養(yǎng)殖戶還在不斷增加,2017年郴州農(nóng)戶和我合作的就有40多家?!背恢萏K仙區(qū)五里牌鎮(zhèn)天恒藏香豬養(yǎng)殖場場長歐陽恒說,藏香豬抵抗力強(qiáng),投入少,成本低,利潤高,受到養(yǎng)殖戶的青睞。他給記者算了一筆賬,一頭藏香豬每天飼料成本是1元以內(nèi),加上母豬的成本,一頭出欄藏香豬總成本大約是500元左右,而賣出去平均每頭1600多元,凈賺1000多元。
這或許正是許多地方推進(jìn)香豬養(yǎng)殖扶貧的動(dòng)力。然而,在大湘西一個(gè)山村,因?yàn)橐菩挟a(chǎn)業(yè)扶貧,村干部將買來的香豬分發(fā)給貧困戶之后幾乎不聞不問,不問清市場的行情,不把脈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“包括香豬在內(nèi)的特色生豬養(yǎng)殖由于價(jià)格較高甚至是虛高,在目前控制高消費(fèi)、引導(dǎo)大眾消費(fèi)的時(shí)期,香豬的市場消費(fèi)增量非常有限。”孫立榮認(rèn)為,如果沒有特有的銷售渠道和成熟的體系化經(jīng)營,盲目的跟風(fēng)而上、規(guī)模養(yǎng)殖是沒有出路的。
2017-05-22
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