養(yǎng)豬趨勢(shì)分析：最強(qiáng)豬周期結(jié)束，豬肉供應(yīng)缺口或?qū)⒅鸩皆龃?/h1>

作者：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道   來(lái)源: 福建光華百斯特集團(tuán)  點(diǎn)擊數(shù)：664

    

      21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院認(rèn)為，當(dāng)前豬價(jià)的供給性大周期已走入下行區(qū)間，短期內(nèi)豬價(jià)依據(jù)市場(chǎng)需求或有漲跌，但波動(dòng)不會(huì)太大。本輪豬周期出現(xiàn)高價(jià)位、低存欄的“新常態(tài)”，不少養(yǎng)豬者不再看著豬價(jià)高而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，這種現(xiàn)象的背后是養(yǎng)豬的技術(shù)、資本、環(huán)保門檻提高。這導(dǎo)致小戶、散戶退場(chǎng)，而規(guī)模化的大豬場(chǎng)未能及時(shí)補(bǔ)位，也就是說(shuō)豬肉供應(yīng)的缺口或?qū)⒅鸩皆龃螅袊?guó)在未來(lái)或迎來(lái)“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)豬”的問(wèn)題。

　　自去年生豬價(jià)格觸底反彈，一路狂奔至今年6月份，其價(jià)格變化之大之猛，導(dǎo)致其被人戲稱為“史上最強(qiáng)豬周期”。

　　一般來(lái)說(shuō)，豬周期由兩部分組成，分別為基于供給的跨年度大周期和基于市場(chǎng)需求的季節(jié)性小周期。與兩三個(gè)月即可出欄的雞不同，豬的出欄時(shí)間一般需要半年左右，這使得養(yǎng)豬者根據(jù)市場(chǎng)調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模的“反應(yīng)弧”較長(zhǎng)。

　　在大周期下，豬價(jià)上漲刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，供給不斷增加后豬肉市場(chǎng)供大于求導(dǎo)致豬價(jià)回落，之后供給收縮又推升價(jià)格，再次進(jìn)入新一輪周期。小周期主要受我國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣影響，在一年之內(nèi)呈季節(jié)性波動(dòng)。

　　本輪豬周期始于去年3月份，當(dāng)時(shí)價(jià)格最低點(diǎn)是11.50元每千克，之后一路高歌猛進(jìn)至今年6月份達(dá)到價(jià)格最高點(diǎn)21.10元每千克，其間生豬價(jià)格震蕩上升，總體漲幅高達(dá)83.5%.而今年下半年生豬價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入周期下跌區(qū)間。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月份生豬（外三元）市場(chǎng)價(jià)格于21.1元每千克的價(jià)格高位跳水；7月份生豬（外三元）價(jià)格處在18.7-18.2元每千克的價(jià)格區(qū)間內(nèi)跌勢(shì)趨緩；月份反彈失敗，窄幅調(diào)整；9月份生豬價(jià)格跌速進(jìn)一步加快，生豬價(jià)格由9月初的18.4元每千克跌至當(dāng)前最新數(shù)據(jù)16.2元每千克，比6月初最高價(jià)格21.10元每千克跌4.9元，總體跌幅為23.2%.

　　21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院認(rèn)為，從當(dāng)前的價(jià)格走勢(shì)研判，當(dāng)前豬價(jià)的供給性大周期已走入下行區(qū)間，短期內(nèi)豬價(jià)依據(jù)市場(chǎng)需求或有漲跌，但波動(dòng)不會(huì)太大。

　　本輪豬周期出現(xiàn)高價(jià)位、低存欄的“新常態(tài)”，也就是說(shuō)不少養(yǎng)豬者不再看著豬價(jià)高而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。這種現(xiàn)象的背后是養(yǎng)豬的技術(shù)、資本、環(huán)保門檻提高。這種情況導(dǎo)致小戶、散戶退場(chǎng)，而規(guī)?；拇筘i場(chǎng)未能及時(shí)補(bǔ)位，也就是說(shuō)豬肉供應(yīng)的缺口或?qū)⒅鸩皆龃螅袊?guó)在未來(lái)或迎來(lái)“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)豬”的問(wèn)題。

　　高價(jià)格、低存欄怪異格局

　　雖然豬肉價(jià)格一路狂飆，但是豬場(chǎng)存欄量卻意外地沒(méi)有相應(yīng)增加。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年前三季度豬肉產(chǎn)量3690萬(wàn)噸，下降3.6%.生豬存欄43163萬(wàn)頭，同比減少3.4%；生豬出欄47924萬(wàn)頭，減少3.7%.

　　本輪史上最強(qiáng)豬周期與往期不同，除去價(jià)格波動(dòng)的劇烈程度罕見(jiàn)外，生豬價(jià)高位與存欄量低位長(zhǎng)期共存的奇怪現(xiàn)象也貫穿此次豬周期。

　　“豬周期”常見(jiàn)的表現(xiàn)是，生豬養(yǎng)殖戶會(huì)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)主動(dòng)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，而生豬價(jià)格上漲往往伴隨著存欄量的上升。大量個(gè)體養(yǎng)殖戶根據(jù)價(jià)格擴(kuò)大存欄量，導(dǎo)致后期生豬供過(guò)于求價(jià)格下跌。

　　預(yù)計(jì)存欄量保持低位將是長(zhǎng)期現(xiàn)象，背后的成因主要是以下三點(diǎn)：畜禽養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提高、養(yǎng)豬行業(yè)資本門檻變高以及進(jìn)口豬對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成的沖擊。

　　首先是畜禽養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提高造成的影響。

　　畜禽養(yǎng)殖面源污染是我國(guó)水污染的主要來(lái)源之一。近兩年，政府在環(huán)境保護(hù)方面重拳出擊，相繼出臺(tái)新《環(huán)保法》 、《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》。每頭豬要達(dá)到養(yǎng)殖排放標(biāo)準(zhǔn)，在環(huán)保方面的投入需幾十到一百元，而目前許多散戶一頭豬利潤(rùn)約為200元。如果不能通過(guò)規(guī)模效應(yīng)來(lái)對(duì)沖環(huán)保投入，將會(huì)使養(yǎng)豬利潤(rùn)大打折扣。很多養(yǎng)殖戶因此在環(huán)保方面投入積極性不高，政策落地收緊時(shí)便無(wú)法再進(jìn)入行業(yè)。除了養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的提高，養(yǎng)殖許可地范圍的縮小也給養(yǎng)豬行業(yè)帶來(lái)影響。

　　其次，養(yǎng)豬行業(yè)資本門檻的提高也是一個(gè)重要因素。

　　如果按集約化養(yǎng)殖的數(shù)量定義為200頭豬以上，目前規(guī)?；B(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖在行業(yè)內(nèi)占比約為1∶9.相較于外出務(wù)工，養(yǎng)豬投入大，回報(bào)率低，許多農(nóng)村散養(yǎng)戶開(kāi)始退出養(yǎng)豬行業(yè)。

　　四川原為肉豬產(chǎn)出大省，但近年來(lái)其肉豬產(chǎn)能下滑，導(dǎo)致供不應(yīng)求，肉豬已由產(chǎn)出轉(zhuǎn)內(nèi)需。因而，要真正在養(yǎng)豬上賺錢，就要走集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化（下稱“三化”）的路，以規(guī)模換利潤(rùn)。

　　不同于以往散戶養(yǎng)殖，三化養(yǎng)豬的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模起碼為百頭以上，養(yǎng)殖投入也增大至幾十萬(wàn)元。自養(yǎng)自育一體化要求更高，起步規(guī)模要求為萬(wàn)頭以上，相應(yīng)投資規(guī)模達(dá)數(shù)千萬(wàn)元。

　　以養(yǎng)豬企業(yè)溫氏股份為例，其主要是“公司+農(nóng)戶”的形式來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式成本較低。若養(yǎng)殖50萬(wàn)頭豬，每頭豬養(yǎng)殖成本為2000元左右，其中溫氏企業(yè)與農(nóng)戶各投入約1000元。要建立50萬(wàn)頭規(guī)模的養(yǎng)殖基地，溫氏企業(yè)就要投入5億元資金，農(nóng)戶們的配套投入也要達(dá)5億元。養(yǎng)殖基地建設(shè)期一般為5年，考慮上不可抗拒因素如豬流感爆發(fā)等，養(yǎng)殖基地要真正實(shí)現(xiàn)盈利至少需要8至9年。養(yǎng)豬行業(yè)這種長(zhǎng)周期，高投入的投資門檻特點(diǎn)使得許多投資者望而卻步。

　　最后就是進(jìn)口豬對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成的沖擊。

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，前8月我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)113.8萬(wàn)噸，進(jìn)口金額同比增長(zhǎng)270.9%，達(dá)歷史新高。同時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新報(bào)告顯示，美國(guó)現(xiàn)有生豬7085萬(wàn)頭，創(chuàng)1866年來(lái)最高水平。目前美國(guó)生豬價(jià)格不斷下滑，生豬期貨價(jià)格已創(chuàng)10年來(lái)最低水平，僅上季度就下跌了32%.在成本上，進(jìn)口豬肉比國(guó)產(chǎn)豬肉更具有優(yōu)勢(shì)。我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本約為每斤6元，而美國(guó)養(yǎng)殖成本則為每斤4元至4.5元，進(jìn)口肉會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供需的缺口進(jìn)行補(bǔ)缺。

　　雖然豬肉的進(jìn)口會(huì)沖擊國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)，但影響還是較小。這是我國(guó)每年豬肉進(jìn)口量決定的。雖然同比增長(zhǎng)270.9%，前八月我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)113.8萬(wàn)噸，這僅占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的零頭。去年，我國(guó)的豬肉產(chǎn)量5487萬(wàn)噸，進(jìn)口的豬肉占比不到1.5%.

　　農(nóng)業(yè)部曾表示，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的上下游企業(yè)影響著大量人口就業(yè)問(wèn)題，短時(shí)間內(nèi)放開(kāi)豬肉進(jìn)口大量替代是不合適的。

　　未來(lái)誰(shuí)會(huì)來(lái)養(yǎng)豬？

　　集約化養(yǎng)殖場(chǎng)與個(gè)體養(yǎng)殖戶相比，在環(huán)保成本、資本效率及抵御風(fēng)險(xiǎn)方面有其優(yōu)勢(shì)。

　　不過(guò)，規(guī)?；B(yǎng)豬依然是投入大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大的投資，因而目前行業(yè)進(jìn)入的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于散戶退出速度，造成養(yǎng)豬行業(yè)供需的缺口。由于大量個(gè)體養(yǎng)殖戶退出的同時(shí)，規(guī)?；呢i場(chǎng)在適應(yīng)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，造成前段時(shí)間豬價(jià)上漲而存欄量低的結(jié)果。

　　養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)逐漸由個(gè)體養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；i場(chǎng)為供應(yīng)主體，進(jìn)入規(guī)?；B(yǎng)殖，這意味著資本的進(jìn)場(chǎng)。在如今人工成本高企，強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的背景下，規(guī)?；B(yǎng)殖的未來(lái)發(fā)展應(yīng)該是自動(dòng)化與清潔化并舉。規(guī)?；c自動(dòng)化對(duì)資本和養(yǎng)殖管理系統(tǒng)提出的高要求，反過(guò)來(lái)也助推養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的資本化與智能化。

　　未來(lái)，工商資本進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的機(jī)會(huì)最大。這次豬周期的失靈實(shí)際上是中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)像自動(dòng)化和現(xiàn)代化水平升級(jí)的體現(xiàn)。

　　21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院認(rèn)為，在我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)逐漸過(guò)渡至資本化與規(guī)模化，但目前仍以個(gè)體養(yǎng)殖戶為主的背景下，建議我國(guó)生豬養(yǎng)殖相關(guān)政策做出相應(yīng)調(diào)整：

　　首先，個(gè)體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模小，風(fēng)險(xiǎn)抵御能力弱，因此建議在養(yǎng)豬行業(yè)向自動(dòng)化與規(guī)?；D(zhuǎn)型的一段時(shí)間內(nèi)，建立起針對(duì)個(gè)體養(yǎng)殖戶的退出及參與機(jī)制。

　　建立個(gè)體養(yǎng)殖戶退出制度。個(gè)體養(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖比重大，單個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模小，對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力弱。如果突然提高生豬養(yǎng)殖的許可標(biāo)準(zhǔn)，而缺乏相應(yīng)的補(bǔ)貼退出機(jī)制會(huì)導(dǎo)致不良影響。對(duì)個(gè)體養(yǎng)殖戶而言，因?yàn)檫_(dá)不到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)而突然失去傳統(tǒng)生活經(jīng)濟(jì)來(lái)源，會(huì)使其承受經(jīng)濟(jì)上的巨大壓力，造成社會(huì)的不穩(wěn)定。這需要不同主管部門之間，政策之間更好協(xié)同。

　　解決前述退出問(wèn)題的一大途徑是，引導(dǎo)個(gè)體養(yǎng)殖戶向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。對(duì)于不愿退出養(yǎng)豬行業(yè)的個(gè)體養(yǎng)殖戶，可以對(duì)其進(jìn)行向規(guī)?；B(yǎng)殖的引導(dǎo)。政府可以為資本與散戶之間牽橋搭線，通過(guò)資本和散戶合作的方式，既提升散戶的技術(shù)和資金，同時(shí)也分擔(dān)資本的成本與風(fēng)險(xiǎn)。除此以外，個(gè)體養(yǎng)殖戶還可以合作社的形式聯(lián)合規(guī)?；B(yǎng)殖，政府對(duì)合作社的設(shè)備購(gòu)置等可進(jìn)行適量補(bǔ)貼。這也將從另一方面推動(dòng)中國(guó)資本養(yǎng)豬時(shí)代的到來(lái)。

　　其次，發(fā)布即時(shí)直觀的市場(chǎng)信息以提高農(nóng)民抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我國(guó)豬周期的產(chǎn)生一方面原因是，個(gè)體養(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖比重大而產(chǎn)生羊群效應(yīng)；另一方面，與市場(chǎng)信息的傳播不暢也有一定關(guān)系。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局與農(nóng)業(yè)部雖然有相關(guān)數(shù)據(jù)，但數(shù)據(jù)信息的及時(shí)性、可檢索性與直觀性較差，尤其是對(duì)養(yǎng)殖戶而言及時(shí)性與直觀性相當(dāng)重要。因此政府相關(guān)部門可以在信息發(fā)布方面進(jìn)行改善，從而提高養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2016-11-04

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